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Platos principales

Masala con arroz salvaje y coliflor

20 febrero, 2018 No hay comentarios
Masala con arroz salvaje y coliflor
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La cocina india es conocida por sus aromas exóticos, sabores intensos y el inconfundible colorido de sus platos y todo ello es gracias al uso de especias. Masala significa literalmente “mezcla de especias” y existen tantas variedades de masala como combinaciones se puedan hacer. Sé que este tipo de platos no son aptos para todo el mundo, pero os animo a experimentar con ellas ya que podemos pasar de un plato estándard a uno delicioso.

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Escrito por:coliflower
Sopas y cremas

Crema de hinojo y puerros

14 febrero, 2018 No hay comentarios
Crema de hinojo y puerros
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No sé vosotros, pero estos días me cuesta una barbaridad quitarme el frío de encima y sólo tengo ganas de manta y cosas calentitas.
Mi último descubrimiento, de mis adorados platos de cuchara, ha sido esta crema de hinojo y puerros. Es muy fácil de preparar, como todas las cremas, y tan sólo necesitas poco más de tres ingredientes y media horita de tiempo para tenerla lista. Es una buena alternativa para variar un poco de las típicas cremas de invierno y además de entrar super bien, es un auténtico regalo para el estómago.
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Escrito por:coliflower
Panes

Pan de trigo sarraceno

12 febrero, 2018 8 comentarios
Pan de trigo sarraceno
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Desde que descubrí este pan de trigo sarraceno en el perfil de Instagram de bylauragarcia lo hago cada semana. Está super rico y todos lo que lo han probado les ha encantado. Aunque tienes que tener un poco de previsión para hacerlo (no se hace en un día), es bastante fácil de preparar y sin duda es el mejor pan sin gluten que he comido.

Se hace con psyllium, seguro que esto ahora te suena a chino, pero es la ¡clave del éxito! El problema de los panes sin gluten es que se desmigan, no son elásticos y tienen poca esponjosidad pero con el psyllium queda estupendo, te lo aseguro 😉 Lo puedes comprar online o si eres poco tecnológico (como yo) vas a la eco-tienda del pueblo/barrio.

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Escrito por:coliflower
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