El tahini o tahina es una pasta de sésamo muy utilizada en la cocina árabe, sobretodo para preparar hummus o mutabal. pero también se puede tomar como aperitivo (untado en pan) o bien para hacer salsas o aliños con un poco de limón y agua.

Hay muchas recetas para hacer tahini casera aunque básicamente es el sésamo tostado y molido, con un medio líquido (aceite o agua). Yo en este caso lo he preparado sólo con las semillas y he optado por tostarlas en casa. ¿Te animas a prepararlo? Venga!!! que sólo necesitas una sartén y una batidora con cuchillas.

Después de estas vacaciones mi barriga se merece un descanso, así que hoy toca: quinoa con raíces horneadas. La verdad es que es facilísimo de preparar y sienta fenomenal. Si te animas aquí te dejo la receta 😉

¡Hola! Hace unas semanas Cristina de Cuinem lanzó el proyecto ” Un llibre, una recepta”, donde la idea principal es cocinar uno de los platos de un libro que ella nos propone. Cada mes, el libro es diferente y en esta ocasión se trata de Escuela de cocina vegetariana de Lena Tritto. Yo elegí este pastel de copos de avena y champiñones, es muy fácil de preparar aunque lo he versionado un pelín porque no tenía harina de maíz precocida y lo he cambiado por levadura nutricional. Espero que os guste!